
La gallinaza es el estiércol de gallina preparado para ser utilizado en la industria ganadera o en la industria agropecuaria.
El principal componente de la gallinaza es el estiércol de las gallinas criadas para la producción de huevo.
La gallinaza puede utilizarse como abono para el huerto y también como complemento alimenticio para el ganado ya que tiene muchos nutrientes.
La gallinaza tiene tanta concentración de nutrientes porque las gallinas solo utilizan un 30 ó 40% de los nutrientes de los alimentos que ingieren y el resto se queda en su estiércol en grandes cantidades (entre un 60-70%).
La gallinaza es rica en nitrógeno, básico para que las plantas y los animales asimilen correctamente los demás nutrientes, se formen proteínas y las células absorban la energía necesaria.
Otro componente de la gallinaza es el carbono, que es vital para aprovechar el oxigeno y ayuda en todos los procesos vitales de las células.
La gallinaza también contiene otros elementos químicos como el potasio y el fósforo. El primero es fundamental para el equilibrio y absorción del agua y contribuye en la función osmótica de la célula, mientras que el segundo es vital para el metabolismo.
*Debemos tener en cuenta que el estiércol de gallina no se puede considerar gallinaza, para utilizarlo como tal el estiércol debe ser procesado previamente.