La raza de gallina New Hampshire tiene su origen, como su mismo nombre indica, en el estado de New Hampshire (EEUU).  Es muy parecida a la Rhode Island Red y se obtuvo precisamente, a partir de esta raza. Su estandarización no llegó hasta el 1935.

Las características principales de la gallina New Hampshire son las siguientes:

►    Grande y fuerte

►    Ágil

►    Cuerpo redondeado y línea del dorso cóncava

►    Cresta simple

►    Plumaje de color rojo castaño, ceñido y formado por plumas  de estructura muy cerrada

►    En un principio fue seleccionada para la producción de carne pero también es muy buena ponedora.

►    Los mejores climas para su desarrollo son el semi templado y el cálido.

►    Sus huevos son de color marrón y de un tamaño medio-grande, entre 55 y 60 gr.

►    Buena producción de huevos.

►    Los pollitos pesan unos 3,4 kg, las pollitas unos 2,6 kg, el gallo 3,8 kg y la gallina unos 3 kg aproximadamente.

►    Crecimiento y emplume rápido y completo.

►    Aves muy vitales con una baja mortalidad en edad adulta.

►    Baja mortalidad también en los pollitos.

►    Alta incubabilidad.