Archivo de agosto de 2012

La gallinaza es el estiércol de gallina preparado para ser utilizado en la industria ganadera o en la industria agropecuaria.

El principal componente de la gallinaza es el estiércol de las gallinas criadas para la producción de huevo.

La gallinaza puede utilizarse como abono para el huerto y también como complemento alimenticio para el ganado ya que tiene muchos nutrientes.
La gallinaza tiene tanta concentración de nutrientes porque las gallinas solo utilizan un 30 ó 40% de los nutrientes de los alimentos que ingieren y el resto se queda en su estiércol en grandes cantidades (entre un 60-70%).

La gallinaza es rica en nitrógeno, básico para que las plantas y los animales asimilen correctamente los demás nutrientes, se formen proteínas y las células absorban la energía necesaria.

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El color de los huevos lo determina la gallina. Las gallinas de plumas y lóbulos blancos pondrán huevos blancos y las gallinas de plumas y lóbulos de tono rojizo pondrán huevos marrones.

Los huevos marrones son más demandados y más caros que los blancos, no porque sean mejores que los blancos, sino porque acostumbran a ser más grandes. El valor nutricional es el mismo.

La explicación al mayor tamaño de los huevos marrones es porque las gallinas que los ponen son más grandes que las blancas, esto es así porque se gasta más en su alimentación (lo que hace encarecer el precio de los huevos).

Tampoco existe ninguna diferencia en el cascarón, sólo el color. Algunas personas se atreven a decir que el cascarón de los huevos marrones es más duro que el de los huevos blancos. Lo único cierto es que las gallinas más jóvenes ponen huevos con cáscaras más duras, independientemente del color.

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Las gallinas ponedoras más habituales son las razas Rhode Island, New Hampshire y Plymout Rock, las cuales producen muchos huevos con la mínima energía.

Existen distintas variedades de este tipo de gallinas aunque las más habituales suelen ser las rojas. El color de los huevos de estas gallinas es del mismo color (de un tono rojo o marrón), por eso de les denomina “huevos morenos” o “huevos rubios”.

Estas gallinas son las más buscadas porque son muy buenas ponedoras y son fáciles de conseguir.